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哈佛教授最新報告:跨國食品巨頭操控中國公共衛生政策

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【摘要】:
2019年1月11日,環球時報轉發美國《紐約時報》1月10日發布的“研究詳述垃圾食品企業如何影響中國的營養政策”文章,內容指出,中國的公共衛生倡議總是提倡鍛煉,很少提及減少熱量攝入或減少食用加工食品和含糖飲料的重要性。新浪網、鳳凰網、搜狐等多家媒體紛紛對此進行轉發。

一項最新研究顯示,可口可樂、百事可樂、麥當勞、百勝等公司,通過一個科研機構影響中國應對肥胖問題的政策,以保護它們在這個市場的業績。

根據《紐約時報》、美聯社、CNBC等外媒報道,人類學家、哈佛大學中國問題專家葛蘇珊(Susan Greenhalgh)1月9日在英國醫學雜志(BMJ)和公共衛生政策期刊(The Journal of Public Health Policy)發表了她的報告,表明可口可樂和其他跨國食品公司通過一個名為國際生命科學研究所(International Life Sciences Institute)的組織,悄悄操縱中國的營養政策。 “這些公司巧妙地將自己置于幕后權力的位置,確保政府應對不斷增長的肥胖流行病的政策不會損害其利益?!?/span>

這項研究是基于葛蘇珊對中國官員和科學家的采訪,以及對可口可樂和ILSI制作的公開文件的核查。

這個簡稱ILSI的組織遍布全世界,其總部設在華盛頓,由零食業的許多巨頭資助,包括雀巢、麥當勞、百事可樂、百勝和可口可樂。它有17個分部,大多位于墨西哥、印度、南非、巴西等新興經濟體,對外宣傳自己是科學家、政府官員和跨國食品公司之間的橋梁。

1978年,可口可樂成為首批獲準進入中國的公司之一,ILSI隨后很快進入中國。在中國,ILSI的辦公室直接進駐了北京的中國疾病預防控制中心。它和中國政府之間的密切程度,遠超過在西方國家與政府關系。

葛蘇珊表示,ILSI從1990年代后期開始在中國組織肥胖主題會議,支付參會中國科學家的行程費用,幫助打造一些針對肥胖問題的全國性健康活動。

在肥胖問題上,中國的公共衛生倡議一向都側重鍛煉,很少從飲食的角度,倡議減少熱量攝入或減少攝入加工食品和含糖飲料,但其實“吃什么”對于改善肥胖問題至關重要。

“你不能光靠身體活動擺脫肥胖、高血壓或糖尿病,”北卡羅來納大學教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)營養學教授Barry Popkin說。他在中國工作的幾十年里,幫助制定營養指南和食品政策,但常常受到與ILSI相關的中國官員阻撓。

隨著中國經濟騰飛,肥胖問題和由于不良飲食引起的慢性病也隨之而來。有數據顯示,目前,中國超過42%的成年人超重和肥胖,是1991年的兩倍多;城市里有將近五分之一的兒童肥胖。

2006年,為了改善當時1億多小學生的健康狀況,“中國校園健康行動——快樂十分鐘”活動從北京開始推廣?!翱鞓肥昼姟笔歉鶕诿绹W內流行的“Take10”改編,利用課間休息時間,分班級組織孩子每天至少進行10分鐘體育健康鍛煉。

這個項目由中國關心下一代工作委員會、教育部、國家體育總局、衛生部等12部委共同發起,官方強調“鍛煉是最佳減肥方式”,卻沒有提及減少攝入高熱量垃圾食品和含糖飲料的重要性。

可口可樂公司在一份聲明中表示,“我們認識到,太多的糖對任何人都不好”。近年來,可口可樂公司通過提供一系列新的無糖飲料和改善產品的營養標簽,試圖解決中國日益增長的肥胖問題。但是隨著美國和歐洲含糖飲料消費量的下降,可口可樂越來越多地將中國和其他發展中國家視為維持利潤的關鍵。

ILSI并不承認葛蘇珊報告中的內容,其中國辦事處主任陳君石在回應《紐約時報》查詢時表示,該組織向來同時強調鍛煉與均衡飲食的重要性,其活動“是基于科學,且不受任何企業的影響”。在一份聲明中,ILSI稱其致力于支持“基于證據的食品營養研究”,且不在所運營的國家開展游說活動或進行政策建議。

倫敦衛生和熱帶醫學院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)歐洲公共衛生教授Martin McKee則在《英國醫學雜志》發表了一片評論文章,支持葛蘇珊的結論。他說,這類組織經常聲稱自己是獨立的智庫,但拒絕透露有關資金的詳細信息。這些組織支持和宣傳的科學研究有時會在吸煙、飲酒和汽水消費等有爭議的問題上混淆視聽。

實際上,葛蘇珊揭露的問題并不罕見,尤其是在美國等西方國家早已有媒體等公共機構進行監督和報道。2013年,普利策新聞獎獲得者、《紐約時報》調查記者Michael Moss的《鹽糖脂——食品巨頭是如何操縱我們的》一書,就詳細記載了卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品公司,如何利用鹽、糖、脂肪來“誘惑”消費者,讓他們過量攝入身體所需的成分——每個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖,8500克鹽,是建議攝入量的兩倍。

可口可樂公司曾在美國嘗試過通過與有影響力的科學家結為伙伴,并建立非營利組織全球能量平衡網(Global Energy Balance Network),宣傳通過鍛煉而非飲食來解決肥胖危機。但在2015年,在《紐約時報》發表了一篇有關這些動作的文章,以及公共衛生倡導者后續進行譴責之后,該公司解散了這一組織。

查看原文:https://m.jiemian.com/article/2784689.html

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